The pumpkin seed production

The seeds are sown in rows at the end of April/early May to allow for multiple mechanical weedings between the rows. Harvesting takes place, depending on the weather, from mid-September to mid-October. Immediately after harvesting, the pumpkin seeds undergo a thorough cleaning and drying process. Following this process, the seeds are ready for packaging and storage.

The oil production

The dried “Styrian Pumpkin Seeds” can now be freshly pressed as needed.

Etwa 2,5 bis 3 kg des schalenlosen Kürbiskernes werden für einen Liter „Steirisches Kürbiskernöl“ benötigt, wobei die Kostbarkeiten gemahlen, schonend geröstet und danach gepresst werden. Der Erfahrung des jeweiligen Pressmeisters kommt hierbei eine besondere Bedeutung zu. Die steirischen Kürbiskerne und das besagt traditionelle Herstellverfahren mit schonender Röstung garantieren ein unverwechselbares und naturbelassenes Qualitätsprodukt. Die Entstehung und Entwicklung des „Steirischen Kürbiskernöls“ ist untrennbar mit der Steiermark verbunden. Aufgrund dieser Tatsache wurde das „Steirische Kürbiskernöl“ bereits 1996 seitens der Europäischen Kommission unter Schutz gestellt. Damit zählt das „Steirische Kürbiskernöl g.gA.“, neben solchen bekannten Produkten wie Champagner oder Prosciutto di Parma zu den am besten kontrollierten, elitärsten und exklusivsten Spezialitäten Europas.

The sleeve with the individual, consecutive control number ensures you a controlled “Real Styrian Pumpkin Seed Oil”.

Die Qualität des „Steirischen Kürbiskernöls“ wird besonders beeinflusst durch Menschen mit ihrem Wissen und ihren Traditionen. Die heimischen Kürbisbauern arbeiten seit Generationen mit dem „grünen Gold“ und wissen daher am besten, wie es zu verwenden ist. Sie pflegen einen regen
Austausch und verwenden für ihr „Steirisches Kürbiskernöl“ ausschließlich heimische Kürbiskerne.

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The gourd family is exceptionally closely related, one genus of which is Cucurbita pepo var. Styrica, the so-called shell-less Styrian pumpkin seed.

Natural mutation in Styria

The “Styrian oil pumpkin” was created over 100 years ago by a natural mutation in Styria. A consistent selection of the seeds led to today's pot-bellied and dark green "Styrian oil pumpkin seed". The shell-less Styrian oil pumpkin is grown these days mainly in Styria and some climatically favorable regions of Austria.

Farmers in Styria have known for many centuries:

Pumpkin seed oil has special powers.

The “Styrian Pumpkin Seed Oil” has the highest proportion of antioxidants of all edible oils. Its valuable ingredients also include its high content of unsaturated fatty acids and vitamin E.

Cooking and cuisine - the best kernel oil recipes

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Beim Erwerb von „Steirischem Kürbiskernöl“ können Sie sich darauf verlassen, dass Sie ein Produkt von herausragender Qualität sowohl als Heil- als auch als Speiseöl erhalten. Das Kürbiskernöl aus der Steiermark wird oft als die Spitzenklasse unter den verschiedenen gesunden Ölen betrachtet. Wenn Sie sich für Kürbiskernöl entscheiden, das das Gütesiegel „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ trägt, befinden Sie sich auf der sicheren Seite. Dieses besondere Kürbiskernöl aus der Steiermark bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aufgrund seiner natürlichen Inhaltsstoffe. Der hohe Qualitätsstandard sowohl im Aroma als auch in den Inhaltsstoffen macht „Steirisches Kürbiskernöl“ einzigartig. Der Kauf von steirischem Kürbiskernöl bedeutet somit eine Investition in Wohlbefinden und geschmackliche Raffinesse. Hier sind einige wichtige Informationen, die Sie beim Kauf von Kürbiskernöl berücksichtigen sollten.

Pumpkin Seed Oil Styria – Interesting Aspects from Origin to Production.

Die Steiermark, speziell die Südsteiermark, bezeichnen viele auch als Grünes Herz Österreichs. Hier gibt es neben Apfel- und Weinanbau vor allem auch rund 17.000 Hektar Kürbis Anbaufläche. In der „Südsteirischen Wein- und Thermenregion“, in der Gemeinde Weitersfeld an der Mur, liegt unser Kürbishof. Wir produzieren für Sie reines, hochwertiges „Steirisches Kürbiskernöl“. Für einen Liter dieses Öles, das Sie als „Steirisches Kürbiskernöl“ kaufen, sind etwa 2,5 bis 3 Kilogramm Kerne nötig.

Gleich nach der Ernte im Herbst gelangen die gereinigten und getrockneten Kürbiskerne bei uns in Säcken zur Lagerung. Je nach Bedarf kommen sie dann jeweils frisch zum Pressen. Die Kerne für unser „Steirisches Kürbiskernöl“ stammen ausschließlich von der bei uns typischen Öl-Kürbis Sorte Curcubita pepo var styriac. Dies ist eine spezielle Mutation, die Kürbiskerne ohne feste Schale hat. Statt der Schale haben unsere Kürbiskerne eine dünne Haut. Sie enthalten etwas mehr Öl und lassen sich, nach Mahlen und schonendem Rösten, gut pressen.

Seit 1996 steht das „Steirische Kürbiskernöl g. g. A. (geschützte geographische Angabe)“ unter EU Schutz. Großen Anteil an der Reinheit und der außerordentlichen Qualität von unserem Kürbiskernöl hat auch immer ein erfahrener Pressmeister. Echtes „Steirisches Kürbiskernöl“ garantiert Ihnen jeweils eine Banderole am Hals der Flasche mit individueller, fortlaufender Kontrollnummer. Wenn Sie bei uns Kürbiskernöl kaufen, erwerben Sie eine Qualität, die von 2000 bis 2023 bei der Landesprämierung jeweils mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Sowie 2018 von Gault & Millau zum besten Kürbiskernöl der Steiermark gewählt worden ist.

„Steirisches Kürbiskernöl“ kaufen? Dafür gibt es viele Gründe!

Wenn Sie sich nach hochwertigem Kürbiskernöl umsehen, ist der beste Weg, höchste Qualität zu gewährleisten, der Kauf von „Steirischem Kürbiskernöl“. Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten allein sind Grund genug, auf herausragende Reinheit und Qualität zu achten. Mit dem Erwerb von Kürbiskernöl, wie unserem mehrfach ausgezeichneten „Steirischen Kürbiskernöl“, treffen Sie in jeder Hinsicht die richtige Entscheidung. Wenn Sie dieses grüne, nussig schmeckende Kürbiskernöl kaufen, können Sie es bedenkenlos als Speiseöl verwenden. Egal, ob Sie ein bis zwei Esslöffel über Ihren Salat geben oder es ganz pur genießen, „Steirisches Kürbiskernöl“ überzeugt in jeder Hinsicht.

Interesting ingredients - amazing effects

Beim Erwerb von Kürbiskernöl erhalten Sie nicht nur ein geschmackvolles Produkt, sondern auch eine Fülle hochwertiger und bedeutender Inhaltsstoffe, Mineralien sowie Vitamine. Zu diesen zählen beispielsweise Phytosterole und Delta-7 Setrin, die positive Auswirkungen auf die Prostata haben können. Die enthaltenen mehrfach gesättigten Fettsäuren, in Verbindung mit Phytosterolen, wirken sich ebenfalls positiv auf Herz und Kreislauf (Blutdruck) aus. Darüber hinaus verleiht das „Steirische Kürbiskernöl“ durch die Anwesenheit von Vitamin E und Selen entzündungshemmende Eigenschaften.

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