Beschreibung
Unser Körper ist auf die Aufnahme von Fett angewiesen, denn es erfüllt, unter anderem, folgende wichtige Aufgaben im Stoffwechsel (vergleiche ELMADFA, I.: Ernährungslehre. Verlag Eugen Ulmer GmbH & Co., Stuttgart 2004, p. 92 – 101):
- Schutz und Polsterung der inneren Organe
- Wärmeschutz des Körpers
- liefert Bausteine für den Zellaufbau
- hochkalorische Energiebereitstellung
- ermöglicht die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (Vitamine A, D, E, K)
- liefert essentielle Fettsäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann
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